Рецепт вкусной кабачковой закуски на зиму. Для приготовления понадобятся кабачки, морковь, лук, чеснок, томатная паста, соль, сахар, растительное масло и черный молотый перец. Кабачки нарезают кубиками и тушат в казане с луком и морковью. Затем все пюрируют, добавляют томатную пасту, соль, сахар, сахар и перец. Закрывают крышкой и тушат до готовности. Если закуску готовят на зиму, то добавляют уксус и разливают по банкам.